שניצל אפוי בציפוי קמח שקדים ותבלינים

איזה בסיסי זה שניצל? קבלו מתכון קלאסי בגרסאת דל פחמימה

מינימום לכלוך
בלי פחמימה גלויה
קליל וטעים

נשתמש בנתחי פילה כי הם נוחים לעבודה וגם שומרים על העסיסיות שלהם לאחר אפייה

קמח השקדים בעצמו איננו קריספי – נוסיף שומשום כדי לקבל קצת קראנצ’יות

מצרכים:
1 ק”ג פילה עוף

2 ביצים L
כפית חרדל (ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג )
2 כפיות מיונז (עם הכי מעט פחמימה – עד 1.6 גרם פחמימה ל-100 גרם מוצר)

לציפוי:
2 כוסות קמח שקדים
2 כפות פפריקה מעושנת
1 כף כורכום
1 כף אבקת בצל
1 כף שומשום קלוי
קורט מלח

שמן זית, לשימון התבנית

הכנה:
לחמם תנור ל-200 מעלות
לרפד תבנית בנייר אפייה

ביד או בעזרת מברשת, נשמן את נייר האפייה בשמן זית (כדי לאפות היטב את השניצל גם בחלק התחתון שלו)

נכין את מה שנדרש לציפוי מושלם של השניצלים:

בקערה אחת נערבב את כל חומרי הציפוי היבשים

בקערה שניה נערבב היטב את הביצים עם חרדל ומיונז

לטבול את הנתחים בנוזלים

להוציא ולהעביר לציפוי בחומרים היבשים

לצפות היטב משני הצדדים

לנער
ולהניח על תבנית האפייה

לאפות בתנור למשך 15 דקות

נוציא את השניצלים ונפרוס אחד לוודא שהם מוכנים – שניצל מוכן יהיה לבן כולו מבפנים

אם השניצלים עדיין לא מוכנים – להחזיר לתנור לעוד 5 דקות

יאמי 😋

פינת הטיפים:
רוצה שניצל חתיך?
ניתן לשחק עם המינונים של התבלינים עד להגעה לגוון הנכון של השניצל

בקטע של חריף?
החליפו חלק מהפפריקה המעושנת בפפריקה חריפה

לא בקטע של מעושן או חריף?
אז פפריקה מתוקה 🤗

שדרוגים?
מגניב לשלב בציפוי גם תערובת עשבי תיבול יבשים

לא מספיק קראנצ’י?
בפעם הבאה – שימו עוד שומשום

אפשר שמישהו אחר יכין?
קיימת תערובת מוכנה לציפוי שניצלים אצל התבלינים של איילת

מקפיא?
ניתן להקפיא. עד 3 חודשים בהקפאה רגילה.
מומלץ להפריד בין שכבות באמצעות נייר אפייה ואז לשלוף כמויות בהתאם לארוחה או כדי לשים בקופסא לעבודה

באנו לשמוח 😊

שניצל הולך טוב עם חלה
מתכון טוב לחלה פטנט מכוסמין מלא ללא סוכר כאן –

חלה פטנט מכוסמין מלא ללא סוכר