דרך סופר קלה וטעימה לשלב פחמימה בפסח שהיא איננה קיטניה (!)
ערמונים זאת פחמימה מאוד מרוכזת לפחות 40% מהמוצר הוא פחמימה, כתלות בקלייה זה יכול להגיע אפילו מעל 50%
כלומר, לא צריך הרבה ממנו כדי להגיע לכמויות פחמימה הנדרשות לארוחה
מציעה כאן דרך לשלב ערמונים בארוחה מרכזית וחגיגית
קל ממש להכנה, טעים בקטע אחר 🤩
פחמימה – ערמונים
ירק – פטריות
בתבשיל הזה יש כ-41 גרם פחמימה (בהתאם לערמונים שרכשתי)
מצרכים:
2 מארז פטריות שמפיניון
1 מארז ערמונים קלויים (לקרוא רכיבים לוודא שזה 100% ערמונים קלויים ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג)
1 בצל
4 שיני שום
חופן פטרוזיליה
1 כפית מלח
שמן זית לטיגון
הכנה:
נקטום את קצה הרגל ונפרוס את הפטריות לאורך
נפרוס בצל לרצועות
נקצוץ את הערמונים לקוביות
נקלוף ונפרוס פרוסות מהשום
נשטוף, נייבש ונוציא עלים מצרור הפטרוזיליה
במחבת שיש לה מכסה או אפשרות לכיסוי, נחמם שמן זית
נטגן את הבצל עד להזהבה
נוסיף את השום ונטגן קלות
נוסיף את הפטריות למחבת, נבזוק עליהן את המלח ונסגור במכסה (מאפשר ספיגת טעם עשירה יותר וגם מעודד את הפטריות להגיר נוזלים ומקצר את זמן הבישול)
מדי פעם נפתח מכסה ונערבב
נסגור ונחזור על הפעולה עד שהפטריות יהיו עשויות היטב
נוסיף את הערמונים ונכסה למשך 2 דקות לאידוי
נערבב היטב ונוסיף פטרוזיליה
ניתן עוד 2-3 דקות לכל התבשיל להתבשל
וזהו
נגיש חם 😋
באנו לשמוח 😊
פינת הטיפים:
- כל סוגי הפטריות יעבדו, תנסו למשל עם פטריות שי-מג’י קטנטנות!
- נגיעה של שמן שומשום לאחר הבישול יחד עם חופן שומשום קלוי מעל יתנו תבשיל באווירה אסייתית (שומשום נחשב שומן)