מנה מאוד בייתית עם טוויסט מרענן – קציצות הודו מתובלות ברוטב. המתכון הזה מציע איך להשתמש ביתרת התערובת המילוי של בצל ממולא (לחצו כאן) כי אם כבר עמדנו לבשל – אז שיצא מזה כפל מנות 😁 וגם זה יצא כל כך טעים שזה יכול לעמוד בפני עצמו 😋👍 אוריינטלי, חרפרף במידה וארומטי

יש כאן חלבון, מעט ירק וגם שומן

מצרכים:

תערובת הודו:

400 גרם הודו טחון

1 ביצה L

1 בצל מגורר

1 קישוא מגורר

3 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה קצוצה

1 כפית כורכום

1 כף בהרט

חצי כפית מלח

רוטב:

1-2 בצל

2-3 שיני שום פרוסות

100 גרם רסק עגבניות (ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג)

400 גרם פחית עגבניות מרוסקות (ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג)

1 כפית בהרט

קורט מלח

צ’ילי יבש לפי הטעם

מים לפי הצורך

הכנה:

נערבב את הבצל והקישוא ונסחט אותם היטב מנוזלים (באמצעות בד מתאים או בידיים) בקערה קטנה נוספת נטרוף את הביצה נעביר את הביצה אל הירקות, נוסיף את שאר רכיבי המילוי ונערבב היטב לקבלת מסה אחידה

נעצב עיגולי קציצות קטנטנות ונניח על צלחת להתייצב

נכין את הרוטב: נקצוץ בצל לקוביות, נפרוס את שיני השום, נחתוך עגבניה לקוביות ונקצוץ חופן פטרוזיליה

נחמם מחבת על אש בינונית, נוסיף מעט שמן זית, נטגן היטב את הבצל, נוסיף שום ונטגן קלות

נוסיף את העגבניות ונטגן עד להגרת נוזלים

נוסיף עגבניות מרוסקות ורסק עגבניות (אם סמיך מדי אפשר לדלל עם מעט מים לפי הטעם) וגם נוסיף בהרט, צ’ילי ומלח ונערבב היטב

נגביר את האש ונביא לרתיחה

נוריד את גובה האש ללהבה בינונית ונוסיף את הקציצות וגם חופן פטרוזילה

נבשל למשך 15-20 דקות, עד שהקציצות מוכנות להגיש חם

באנו לשמוח 😊

פינת הטיפים:

* במקום הפטרוזיליה? גם כוסברה תתאים פה

* בא לי עגבניות טריות? יאריך את זמן הבישול – לגרר עגבניות עם פומפיה ולתת להצטמצם בבישול לקבל עושר טעמים

* לא בקטע של חריף? אפשר בלי

* גיוונים? נסו ראס אל חנות או קארי מאסלה במקום בהרט 👍