קנלוני זוקיני
מתכון מהביל, חם ומפנק
ללא פחמימה גלויה
דרך טעימה להכניס ירקות

לשים לב לגבי העגבניות – לרוב לא מחושב כפחמימה גלויה, כתלות ברגישות הגוף
יש ביננו חברות שהגוף שלהן רגיש לעגבניות ולהן יהיה עדיף רוטב אחר👍

צלחת קנלוני זוקיני
זוקיני, עגבניות, שום, גבינות, שמן זית, שימורי עגבניות
מצרכים:
קנלוני:
3 זוקיני ארוכים

מחצלת גלגול עטופה ניילון נצמד

מלית:
חצי מארז גבינת טוב טעם 3%
חצי מארז גבינת חמד 5%
2 שיני שום כתושות
חופן עלי תרד קצוצים
כפית גרידת לימון
רבע כוס שמן זית

רוטב:
חצי קופסא (קטנה) עגבניות מגוררות (ללא סוכר בכל שמותיו)
רסק עגבניות (ללא סוכר בכל שמותיו)
3 שיני שום כתושות
קורט מלח
5/6 עלי בזיליקום קצוצים

הקרמה:
גבינה צהובה מגוררת/קצוצה

 הכנה:

בעזרת קולפן לקלוף רצועות לאורך הזוקיני 

לקצוץ / לגרר את גבינת החמד
להוסיף את גבינת טוב טעם ואת התבלינים ולערבב היטב

רצועות זוקיני
מלית גבינות ותבלינים לקנלוני

בעזרת מחצלת גלגול נכין קנלוני זוקיני ממולא גבינות
נפרוס רצועות זוקיני בצפיפות, כך שהן יחפפו זו את זו במקצת
בעזרת כפית נניח מהמילוי בשליש הראשון לאורך הרצועות
נגלגל אצבע קנלוני בעזרת מחצלת גלגול
לשים לב שלא למעוך מדי כדי שלא יברח המילוי

רצועות זוקיני עם מלית גבינה לקראת גלגול
צלחת קנלוני זוקיני לפני אפייה

נערבב את כל חומרי הרוטב

נחמם תנור ל-180 מעלות

ניצוק את הרוטב לתבנית מתאימה לאפייה
נסדר בצפיפות את אצבעות הקנלוני
מומלץ למרוח מעט שמן זית על החלקים החשופים של הקנלוני 

נאפה עד להתרככות הזוקיני

קנלוני זוקיני מונחים בתבנית לקראת אפייה

להוציא ולהוסיף גבינה צהובה קצוצה או מגוררת, להחזיר לתנור ולאפות עד שהגבינה נמסה כראוי

תבנית של קנלוני זוקיני מוכן

להוציא ולהתענג 😋

טיפים:
אין זוקיני?
קישוא גם יעבוד, לרוב מעט יותר קצר באורך מאשר זוקיני
חציל יכול גם להתאים – משנה את הטעם. זוקיני ניטרלי יותר בטעמיו

רוצות חריף?
קצת צ’ילי יבש ברוטב ואתן מסודרות

ידיים מגישות צלחת קנלוני זוקיני
באנו לשמוח 😊

ארוחה חגיגית? אולי תתאים גם מנת דג טובה? 

סוכריית דג חגיגית