תיכף חנוכה, מתחשק לי לביבות עבות, חמות, בגודל כף יד
מתחשק לי כאלו שאפשר לאכול בכיף בלי למדוד כמויות
אז הנה הלביבות הכי טעימות שיצאו לי עד כה – עם טריק להכין אותן עם מינימום שמן וכעיגול מושלם !
נחשב ירק, שומן וחלבון
יכולות להתאים לארוחת ביניים לצד יוגורט שום טוב או צזיקי מפנק 
(מזכירה- יוגורט הוא פחמימה גלויה)
כ-20 לביבות
מצרכים:
2 קישוא בינוני
2 גזר
1 בצל
3 שיני שום
100 גרם פרמזן
100 גרם קשקבל
כוס קמח שקדים
2 כפיות אבקת אפיה
4 ביצים L
קורט מלח
הכנה:
לגרר דק את הקישוא ואת הגזר
לפרוס (או לקצוץ) דק את הבצל
לפרוס (או לכתוש) את השום
לערבב את כל הירקות בקערה גדולה
לגרד פרמז’ן וקשקבל
להוסיף אל קערת הירקות ולערבב היטב
בקערה נפרדת לערבב קמח שקדים, אבקת אפייה וקורט מלח
להוסיף את הקערה הגדולה ולערבב היטב
את הביצים נטרוף נוסיף אחת אחת, עד להגעה למרקם הנכון לשם כך נשתמש בקערה הנפרדת מקודם
(כן, אותה אחת – אין סיבה ללכלך עוד כלי 😉)
בתמונה ניתן לראות את המרקם הרצוי
נשמן קלות ונחמם על אש גדולה מחבת פנקייקים (יעבוד גם על מחבת רגילה) וניצוק כף לכל שקע ונהדק
כאשר מופיעות בועות וניכר שינוי צבע בחלק העליון – נהפוך לצד השני
נניח להתקרר על נייר סופג
שימו לב שלא נעלמות לביבות…
הן כל כך טעימות שקשה לעמוד בפניהן 😋
טיפים:
ניתן להחליף בירקות אחרים – שימו לב: כרובית וברוקולי יש לחלוט במים עד להתרככות טרם ההכנה
אין לי קשקבל ופרמזן? גבינה צהובה יכולה להתאים
אני רוצה חריף? פשוט להוסיף שבבי צ’ילי יבש
גיוון טעמים? עשבי תיבול טריים ויבשים יקחו את הלביבות לכיוונים אחרים, טימין פטרוזיליה וכוסברה מומלצים בחום
אתם מארחים לחג הריונית עם סוכרת? פנקו אותה בקנלוני זוקיני מושלם
נובמבר 22, 2021 at 11:07 amכל הכבוד לך על אוכל נהדר שאת מציעה לנו…. יאמי
נובמבר 24, 2021 at 11:58 amשמחה לשמח 🙂