צלי זה הכי חג שיש, איך לגוון אותו? קבלו מתכון עם טוויסט ארומתי שכולם יחמיאו עליו!
אגב, למתקדמות – הולך מדהים עם “אורז” כרובית! (למתכון המלא לחצו כאן)
רכיבים:
1 ק”ג בשר צלעות – חתוך לקוביות
400 גרם לבבות ארטישוק חתוכים לרבעים
1 בצל בינוני
1 ראש שום מפורק לשיניים
1 כף תערובת קסם צרפתי (תבלינים ארומטיים)
1 כף תערובת חגיגה ירוקה (עשבי תיבול יבשים)
1 כפית כורכום
2 כפיות מלח
שמן זית לטיגון קל
מים
הכנה:
נפרוס את הבצל לרצועות, נפרק את ראש השום לשיניים ונקלוף
ניקח 2 שיניים ונפרוס דק
נחמם סיר, נזלוף מעט שמן
נטגן בצל עד לריכוך, נוסיף את שיני השום הפרוסות, כורכום ונטגן קלות
במקביל נרתיח מים בקומקום
נוסיף את קוביות הבשר למחבת ונתבל עם כפית מלח
נצרוב את הבשר מכל הצדדים ונוציא הצידה לצלחת
נוסיף מעט מים רותחים לתחתית המחבת ונגרד היטב את כל הטעמים לתוך הרוטב
נוסיף את לבבות הארטישוק, קסם צרפתי, חגיגה ירוקה ועוד כפית מלח
נכסה במים שהרתחנו
נוסיף את הבשר
נשתול שיני שום שלמות בין קוביות הבשר
נכסה את הסיר ונביא לרתיחה
נוריד לאש נמוכה ונבשל למשך שעה וחצי או עד שהבשר מתרכך
להגיש חם 😋
פינת הטיפים:
- חריף? ברור שכן ! צ’ילי יבש בשלב התבלינים היבשים
- אין לי את הקסם הצרפתי? בהרט או ראס אל חנות
- אין לי חגיגה ירוקה? עשבי תיבול יבשים לפי הטעם
באנו לשמוח 😊