מרק צח עם ירקות, הכי ביתי שיש, טבעוני – בטעם של מרק עוף של סבתא
בלי אבקת מרק שהיא כולה סוכרים ועמילנים
מושלם כי בחורף יותר כיף לאכול את הירקות חמים

לשים לב לטיפים – זה החלק החשוב במתכון

רבע צלחת מרק ירקות
גזר, בצל, קולורבי, סלרי, שום, שמיר, ציר כרובית

מצרכים:
3 גזרים קלופים וחתוכים לעיגולים
3 בצלים קלופים
מקלות סלרי אמריקאי שטופים ללא העלים – פרוסים
3 קישואים שטופים ופרוסים לעיגולים
2 קולורבי בינוני (או אחד גדול) – חתוכים לקוביות או פרוסות
4 שיני שום
שמיר לפי הטעם
ציר כרובית – המים בה בישלנו כרובית
מלח לפי הטעם
מעט שמן לטיגון

הכנה:
לטגן במעט שמן, על תחתית הסיר, שום, גזר וסלרי
להוסיף את שאר הירקות ואת השמיר להוסיף בתוך רשת לבישול כדי שיהיה ניתן לשלוף אותו בקלות בתום הבישול
למלא את הסיר בציר כרובית, בכמות הנוזלים הרצויה – הירקות אמורים לצוף
להביא לרתיחה ראשונית ולהנמיך את האש
לבשל על אש קטנה למשך חצי שעה עד שעה – לריכוז טעמים
להוריד מהאש ולהמתין 10 דקות להתקררות ראשונית
רק אז להוסיף מלח לפי הטעם

סיר מרק ירקות רותח

פינת הטיפים:
פטנט 1: ציר כרובית – מחליף את הטעם המתקתק של אבקת מרק בדיוק מדהים

פטנט 2: להוסיף את המלח לאחר סוף הבישול – מאפשר לקבל טעמים מדוייקים יותר וגם נדרשת פחות המלחה כי הטעם שלו יהיה דומיננטי יותר

ניתן להוסיף ולהסיר ירקות לפי הטעם. שילוב של כרובית או ברוקולי יהיה משמח. יחד עם זאת, יש לפרחים הקטנים נטיה להתפזר בנוזל ואז המרק פחות צח

אין לי רשת לבישול – מה לעשות? אפשר לבשל ללא רשת לבישול. ישארו עלים קטנים של שמיר בנוזל והמראה יהיה פחות צח – הטעם ישאר נפלא

לא בעניין של שום? אז בלי…

צלחת מרק ירקות

באנו לשמוח 😊

פטריות עסיסיות לאחר הגשם?

פטריות צלויות עסיסיות