השקשוקה היא חלבון, ירקות ושומן – יש להוסיף פחמימה בהתאם לארוחה
מעולה עם סלט ירקות קצוץ דק ליד
מצרכים:
שקית תרד בייבי או ניו-זילנד
חבילת פטריות שמפיניון פרוסות דק
בצל חתוך לרצועות
שיני שום, לפי הטעם, קלוף ופרוס דק
כף שמן זית
ועוד כף שמן זית
מיכל שמנת לבישול 15% או שמנת מתוקה 38% (ללא תוספת סוכר או עמילן)
גבינה צהובה מגוררת (מוצרלה, גאודה, עמק, תום, צ’דר – מה שיש בבית ואתן אוהבת, לשים לב לרכיבים)
מלח ופלפל לבן
אגוז מוסקט
4 ביצים (אפשר לשים יותר)
הכנה:
לשטוף את התרד ולייבש בניעור (לא יבש לגמרי, שישארו עליו קצת מים)
לחמם מחבת רחבה על הכיריים
להניח את התרד במחבת
כאשר התרד הצטמצם מוסיפים כף שמן זית ולהקפיץ קלות (בשביל לשמור על הירוק)
להוציא למסננת ולהניח להתקרר ולהגיר נוזלים
מחממים כף שמן זית ולטגן בצל עד להשחמה
להוסיף שום ופטריות ולטגן עד שהפטריות מורידות נפח
להגביר את האש, להוסיף שמנת ולהביא לרתיחה ראשונית. להנמיך את האש ללהבה בינונית
להחזיר את התרד למחבת, להוסיף תבלינים וגבנ”צ – הגבינה נמסה והרוטב מסמיך (חשוב להמתין עד שהנוזל יהיה סמיך מספיק, קרם סמיך)
לארגן מקום לביצים על המחבת ולשבור אותן פנימה. לכסות את המחבת במכסה ולבשל עד שהביצים עשויות היטב (כי הריון 
)
בתיאבון!
באנו לשמוח 😊
חמוצים מרעננים ליד השקשוקה?
מקלות סלרי חמוצים