טופו זאת דרך מגניבה להכניס חלבון לארוחה שהוא לא חלבי ולא בשרי. מאפשר גמישות גדולה יותר.
לפעמים בקיץ החם זאת פשוט הצלה. אוכל קל.

לקראת שבועות מביאה לכאן מתכון מגניב ממש שבו הטופו הוא הכוכב.
לביבות טופו עשירות בעשבי תיבול וטעמים, הכנה זריזה בטיגון קל על המחבת

מתכון קליל, צמחוני ויש בו הרבה חלבון

טופו – חלבון
ביצה – חלבון
פרמז’ן – שומן
בצל וגזר – ירקות

מצרכים:
חבילת טופו קשה
1 בצל
2 גזר
1 ביצה L
רבע צרור פטרוזיליה
חצי כוס פרמזן מגורר
1 כפית מלח
1 כפית עשבי תיבול יבשים

2 שיני שום כתושות

הכנה:
באמצעות פומפיה נגרר את הגזר והבצל. נסחט אותם להגרת נוזלים
מסירים את הנוזלים
נעביר לקערה

נפתח את מארז הטופו וננקז את הנוזלים. באמצעות נייר סופג נייבש היטב את הטופו מהנוזלים

בעזרת אותה פומפיה נגרר את הטופו לרצועות דקות ואת הפרמזן דק דק
נוסיף לקערה

נקצוץ דק דק פטרוזיליה ונוסיף לקערה

נוסיף פרמז’ן, ביצה, שום כתוש , מלח ותבלינים ונערבב עד לקבלת תערובת אחידה

נשמן מחבת
על אש בינונית, ניצוק לביבות באמצעות כף
נמתין עד שניתן לראות שוליים זהובים ואז נהפוך את הלביבה
נמתין דקות בודדות עד שהיא עשויה היטב ושחומה (ניתן להרים מעט כדי לבדוק)

להוציא ולתת להתקרר מעט לפני אכילה

תענוג! 🤩

פינת הטיפים:

  • תייבשו את הטופו בבקשה, זה שלב חשוב 🌸
  • בא לי חריף? צ’ילי יבש או פפריקה חריפה בשלב התבלינים
  • בא לי צבעוני? כורכום ופפריקה מתוקה
  • יש את זה בעוד טעמים? נסו למשל בהרט, ראס אל חנות, קארי. תקבלו לביבות אחרות וטעימות ממש

באנו לשמוח 😊