מתכון תפוחים במיוחד לראש השנה, שתכינו כל השנה!
פרווה!
הכנתי בתבנית ע-נ-ק-י-ת כי המשפחה שלי מסיימת את התבנית במהירות מסחררת
מדידת מנה בהתאם למנת פרי (15 גרם פחמימה)
הפחמימה הגלויה כאן מגיעה רק מהתפוחים ולכן נחשב כמויות לפיהם.
שקלתי את התפוחים לאחר קילוף וחיתוך לקוביות – התפוחים שלי היו די גדולים וקיבלתי 900 גרם תפוח
ריכוז פחמימה בתפוח הוא כ-14%
כלומר, במתכון הזה יש כ-126 גרם פחמימה
כדי לקבל יחידות מתאימות למנת פרי נחלק את העוגה לפחות ל-9 פרוסות שוות בגודלן – כל פרוסה כזאת תכיל כ- 14 גרם פחמימה
יוצאות פרוסות ענקיות! סופר מפנקות… אפשר גם להינות מכמות קטנה יותר ולשלב בארוחה ☺️
מתאים לתבנית בקוטר 28-30
רכיבים:
5 תפוחים ירוקים (גרנדסמיט) בינוניים
מיץ מ-1 לימון
2.5 כוס קמח שקדים
1 אבקת אפיה (2 כפיות)
1.5 כפית קינמון
1 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית אגוז מוסקט
קורט מלח
2/3 כוס שמן קוקוס (במצב נוזלי)
1/2 כוס קרם קוקוס
1 כף תמצית וניל טהור
3 ביצים L
ממתיק לפי הטעם (המתכון הזה טעים גם בלי ממתיק, אני לא משתמשת כאן)
הכנה:
לחמם תנור ל-170 מעלות
תפוחים:
לקלוף ולחתוך את התפוחים לקוביות 1 סמ”ר
להניח בקערה ולערבב עם מיץ לימון (מונע השחרה ומוסיף לטעם)
לערבב יבשים:
קמח שקדים, אבקת אפיה, סודה לשתייה, קינמון, אגוז מוסקט
וקורט מלח
אם נרצה ממתיק יבש (המתכון הזה טעים גם בלי המתקה חיצונית) – זה הזמן להוסיף אותו
אם הוא נוזלי – נוסיף אותו בשלב הנוזלים
לערבב רטובים:
ביצים, שמן קוקוס (אם הוא מוצק אז לחמם אותו מעט ולהביא אותו למצב נוזלי), קרם קוקוס, וניל
אם נרצה ממתיק נוזלי, זה הזמן לשלב אותו
לערבב יבשים עם רטובים לקבלת בלילה
לערבב עם קוביות תפוחים
נשמן את נתבנית
נשטח את הבלילה עם התפוחים בתבנית
נאפה למשך חצי שעה
נבדוק עם קיסם – אם עדיין רטוב/ לא אפוי מספיק נוסיף עוד 10 דקות אפייה ולחזור על הבדיקה. כשהקיסם יוצא יבש להוציא לקירור
היא מתפוררת בשמחה והיא נהדרת !
העוגה נגמרת ממש מהר… אבל, אם נשארה לכן אחרי שישי בערב אז לשמור אותה בקירור 👍
פינת הטיפים:
- לא בקטע של קינמון? אפשר בלי
- לא בקטע של מוסקט? אפשר בלי
- משהו אחר? נסו ציפורן וגם הל
באנו לשמוח 😊