דרך מפנקת להכניס פחמימות איכותיות לארוחה.
המתכון כולו מכיל כ-60 גרם פחמימה מחושבת
קיטניות מכילות גם חלבון לצד הפחמימה ומפנקות אותנו בתחושת שובע ממושכת
מצרכים:
מארז עלי תרד
כוס עדשים ירוקות
כוס וחצי מים חמים
2 בצלים
4 עגבניות תמר
2-3 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות (ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג)
2 כפיות פפריקה חריפה
2 כפות שמן זית
מלח לפי הטעם
הכנה:
נרתיח את המים
בקערה עמוקה נשרה את העדשים במים החמים למשך שעה
נקצוץ בצל לקוביות
נפרוס את השום לפרוסות
נקצוץ את העגבניות לקוביות
נערבב רסק עם 2 כפות מים ופפריקה לקבלת רוטב אחיד
בתום ההשרייה הראשונית (העדשים התרככו מעט וספגו נוזלים – משקל העדשים לאחר השרייה הוא כ-300 גרם) נעבור להכנת התבשיל
על תחתית סיר נטגן בצל בשמן זית עד להזהבה
נוסיף את השום ונערבב קלות
נוסיף את העגבניות והעדשים
נוסיף את רוטב העגבניות והפפריקה
נערבב הכל
נבשל על אש נמוכה לכ-10 דקות
לשטוף את עלי התרד ולנער לייבוש
נוסיף את התרד לסיר ולכסות
לאחר מכן, נפתח ונערבב את כל הרכיבים
בשלב הזה נבדוק שוב את מידת הרכות של העדשים
אם הן רכות מספיק נוריד מהאש ונוסיף מלח לפי הטעם
אחרת, נבשל לעוד 10 דקות ונבדוק שוב
את המלח נוסיף בתום הבישול כך יתאפשר לעדשים להתרכך כראוי
חשוב
בכל פעם שפותחים את הסיר יש לוודא שיש מספיק מים, אם חסר – להוסיף מעט. כדי שלא יישרף 😉
פינת הטיפים:
אין תרד רגיל? יש רק תרד בייבי או תרד ניו זילנד?
לכו על זה, טעים מאוד
אין בבית עדשים ירוקות?
ניתן להחליף בכל סוגי העדשים
אין עגבניות תמר?
עגבניות שרי ועגבניות פשוטות יהיו תחליף נפלא
לא בקטע של חריף?
פפריקה מתוקה
בעניין של מעושן?
אז פפריקה מעושנת תיתן טוויסט טעים
באנו לשמוח 😊