דרך זריזה להוסיף חלבון איכותי
מרשים מאוד(!) באירוח
בחרתי הפעם בדג מושט (אמנון), בעיקר בגלל המחיר הנוח יחסית
אם יש לכםן העדפה לדגים אחרים, אפשר בכיף 👍
המתכון הזה נפלא גם עם דגים שלמים אחרים
למי שזאת פעם ראשונה עם דגים, מילות אזהרה חשובות: באכילת דג יש להזהר מהעצמות
שימו לב לגודל הדגים – זה צריך להתאים לתבנית 😉
בקנייה בחנות דגים איכותית, הדג יגיע פתוח ונקי מקשקשים ואיברי פנים
מצרכים:
2 דגי אמנון טריים ונקיים
2 לימונים שטופים
2 בצל
חופן פטרוזיליה
3-4 שיני שום קלופות ופרוסות
שמן זית לפי הטעם
מלח לפי הטעם (לא להגזים, הדג מלוח בעצמו)
הכנה:
לחמם תנור ל-200 מעלות
לשטוף את הלימונים היטב
נחתוך את הבצל לפרוסות ונסדר את עיגולי הבצל בשכבה אחת על תחתית התבנית
נטפל בדג, אם הדג לא חרוץ מראש נוסיף לו חריצים
להניח את הדגים בתבנית
למלא את בטן הדג בפטרוזיליה, לימון ושום
לנעוץ פרוסות שום בחריצים
לפזר מעל שמן זית בנדיבות
לבזוק מלח לפי הטעם
נכניס לאפייה בתוכנית רגילה (למעלה-למטה) בתנור למשך 30 דקות
נחליף תוכנית לגריל עליון ונאפה לעוד 10 דקות
להוציא ולהגיש
כל כך טעים!
פינת הטיפים:
יש לי רק תבנית רגילה של התנור?
נהדר! לרפד בנייר אפייה ועליו לשים את הבצל ואת הדגים
לא בקטע של אמנון?
כל דג שלם אחר יעבוד ובתנאי שהוא נכנס בתבנית או בתנור (יש כאלו ארוכים מדי)
המומלצים שלי הם דניס, לברק ובס
רוצות לגוון בטעמים?
במקום פטרוזיליה להוסיף טימין/ בזיליקום/ כוסברה
אולי קצת חריף?
אפשר להוסיף פרוסות פלפל חריף טרי יחד עם הלימון
או לפזר מעל שבבי צ’ילי גרוס
באנו לשמוח 😊