אפרת אופנהיימר המהממת והנדירה היא זאת שגילתה לי את הסוד המדהים הזה ושינתה לי את העולם בהריון 🤩
(את לא יודעת שכתבתי עלייך ועכשיו תגלי… ☺️)
אם את אוהבת סלט קיסר ונמנעת ממנו בהריון בגלל הביצים החיות – הנה גרסא מדליקה, קלילה, קרירה ומפוצצת טעם לסלט חסה
מיונז מתאים יכיל עד 1.6 גרם פחמימה ל-100 גרם מוצר
יש כאן 4 כפות לכל הסלט. כלומר, כ- 1 גרם פחמימה
יוגורט – פחמימה גלויה. אפשר לבחור יוגורט עם יותר חלבון ולשדרג את הערכים התזונתיים של הרוטב. לא הכרחי. יוגורט הוא גם פחמימה גלויה, יש כאן 2 כפות. כלומר, כ- 1.5 גרם פחמימה (תלוי בריכוז הפחמימה ביוגורט)
יש גם לימון. לכן נעריך את הסלט כולו כ-3-4 גרם פחמימה מהארוחה.
פרמז’ן – שומן
מצרכים:
לסלט:
2 לבבות חסה קטנים (או אחד גדול)
בצל סגול – פרוס לעיגולים דקים
לרוטב קיסרית:
4 כפות מיונז מתאים (עד 1.6 גרם פחמימה ל-100 גרם מוצר)
2 כפות יוגורט נקי (ללא סוכר בכל שמותיו וללא עמילן מעובד מכל סוג)
גרידה ומיץ מחצי לימון
שן שום כתושה
כף גדושה פרמז׳ן מגורר
מלח ופלפל לפי הטעם
לקישוט:
כף גדושה פרמז׳ן מגורר
הכנה:
נשטוף היטב את החסה והלימון ונייבש
נוציא גרידה מהלימון ונסחוט מיץ מחצי לימון
נגרר פרמז’ן לשבבים דקים (לזכור לשמור כף לקישוט מעל)
כעת נכין את הרוטב:
בקערה קטנה נערבב מיונז, יוגורט, פרמז’ן לימון ושום
נטעם ונוסיף מלח ופלפל לפי הטעם
נכין את הסלט:
נפרוס בצל סגול לפרוסות דקות
נחתוך חסה לחתיכות גסות
נאחד עם הרוטב בקערה גדולה ונערבב בעדינות עד שכל החסה תהיה מוצפת רוטב
ביס חלומי 🤩
פינת הטיפים:
- אין תחליף לפרמז’ן
- ניתן להקפיץ טעמים עם שבבי צ’ילי יבש
באנו לשמוח 😊