* נערך בתאריך 23.06.2023 *
ממתיקים מלאכותיים זה עולם ענק ויש הרבה מידע מבלבל וסותר
לפעמים רוצות לאכול משהו מתוק במיוחד ולא בטעמו הגולמי, אבל לא יודעות מה, כמה ואיך
כדי לצרוך בבטחה אני מרכזת כאן מידע כפי שידוע נכון ליום האחרון של פרסום פוסט זה
לחצו על הציטוט כדי להגיע למקור
הדבר המפתיע והחשוב(!) שמצאתי באתר של מכון ויצמן,
הוא מחקר שסיכומו הוא זה-
סוגי ממתיקים
ממתיקים ללא ערך קלורי
סכרין, אספרטיים, אצסולפאם־K, ציקלמט, סטיביה וסוכרלוז
מידע כללי שמצאתי לגבי ממתיקים אלו
אבל מה קורה איתם בהריון?
מסקנה:
סטיביה – רק לאחר לידה (לא בהנקה)
סטיביול גליקוזידים (נגזרת של סטיביה) – בהריון מחייב ייעוץ מקצועי
ממתיקים פחמימתיים
מלטיטול, סורביטול, קסיליטול, מניטול, לקטיטול, אריתריטול ואיזומלט
נקראים גם רב כהליים, סוכרים אלכוהוליים, פוליאולים
מחקר חדש (1) שפורסם ב-27 בפברואר 2023 בכתב העת Nature medicine אשר מצא קשר בין צריכת אריתריטול לבין סיכון מוגבר לקרישיות יתר [יצירת טרומבוזיס] ומחלות לב וכלי דם. הממצאים הללו אכן מדאיגים ואין להתעלם מהם. החוקרים סקרו מבחר מחקרים שנעשו בעולם – בתוכם גם מחקר ראשוני שתוכנן לבחון כיצד מושפעת רמת האריתריטול בדם כתוצאה מצריכתו בקרב בני אדם. במחקר מסוג התערבות פרוספקטיבי נדרש צריכת 30 גרם אריתריטול במתנדבים בריאים [n = 8]. לדברי החוקרים, 30 גרם הספיקו כדי לגרום לרמות האריתריטול בדם לעלות ולהישאר גבוה במשך שלושת הימים שלאחר מכן – מעל לרף הדרוש לעורר סיכון מוגבר לקרישי דם לפי מה שנמצא במחקרי המעבדה האחרים שנסקרו. נקודה למחשבה: בטרם מבטלים את הממתיק, יש לזכור כי נדרשים כאן מחקרים נוספים כדי לבחון האם הקשר שנצפה במחקרים הללו הוא אכן סיבתי ולא מקרי.
ומה עם ההריון?
מסקנה:
באופן כללי נספגים חזרה לסוכר, משלשלים…
רק אחד יכול להתאים: אריתרטול – בהריון ולאחר לידה (לא בהנקה)
סייגים –
1. בכל מקרה מחייב ייעוץ תזונתי אישי
2. עבור מי שאין לה היסטוריה של קרישיות –
הגבלת צריכה יומית – עד 30 גרם אריתריטול ליום בודד.
לאחר הצריכה לתת לגוף זמן פינוי בין 48 ל-36 שעות עד לצריכה נוספת
שורה תחתונה
להמנע מלצרוך ממתיקים מלאכותיים – זה הכי בטוח
כדאי להתרגל לטעם הטבעי של דברים
אם מחליטות לצרוך:
1. לשלב במסגרת ארוחה
2. להגביל צריכה יומית ושבועית ככל הניתן
אריתרטול יתאים בהריון במגבלה (למי שאין לה בעית קרישיות) ולא בכל יום
סטיביה ונגזרותיה – לאחר לידה בלבד
סטיביול גליקוזיד – נדרש ייעוץ מקצועי. מאושר לשימוש לאחר לידה, לא נחקר מספיק. נסימן שאלה לגבי השפעה על תנגודת לאינסולין לאור מחקרים עדכניים
בהנקה – להמנע מצריכת ממתיקים מלאכותיים
המשמעויות:
לא כל יום אוכלות מתוק
רק פעם בכמה ימים
למען האמת? זה לא נשמע נורא, זה אפילו נשמע שפוי
זה נשמע כמו התנהלות נכונה באופן שגרתי לחיים
אין שום סיבה שנאכל מתוק בכל יום, ובכל היום
זה חלק מהבעיה שקיימת כיום בעולם המערבי עם ההתמכרות והאובססיה שנובעת מאכילה מתועשת ומעובדת
קצת חזרה למקורות, לתת לחיך להתרגל לטעמים מורכבים וחיים מאוזנים ורגועים יותר ❤️
דבר נוסף:
לא לתת לילדים שלא צריכים את זה (למידע נוסף לחצו כאן)
המשמעות היא שצריך לקרוא את רשימת הרכיבים על מוצרים שאמורים להכיל סוכר ברמה גבוהה אבל אין להם מדבקה אדומה של משרד הבריאות (למשל טרופית מיצרנים שונים) – כי הם החליפו חלק מהסוכר בממתיקים מלאכותיים. לרוב סכרין, אסצולפם-K, ציקלמאט וסוכרלוז. אל תתנו להם לבלבל לנו את הראש – ותעשו מיד גוגל אם ליד המילה ממתיקים כתוב מספר ה- E שלהם ללא פירוט
*****
קריאה נוספת ומקורות לתוכן:
סוכרים, תחליפי סוכר וממתיקים בעמוד של ביה”ח רמב”ם לחצו כאן
ממתיקים מלאכותיים עשויים להגביר את הנטייה לסוכרת – לסיכום מחקרים שנעשו באתר של מכון ויצמן לחצו כאן
למחקר המקורי באתר PUBMED (באנגלית) – לחצו כאן
למה משקה דיאטטי עלול דווקא להשמין? – למאמר באתר של מכון דוידסון לחצו כאן
לראיון בנושא תחליפי סוכר עם ד”ר מאיה רוזמן דיאטנית באתר mako לחצו כאן
תזונה נכונה בהריון – באתר של קופ”ח מכבי לחצו כאן
תזונה בהריון, משרד הבריאות – לחצו כאן
מה אסור לאכול בהריון – באתר קופ”ח כללית לחצו כאן
צריכת ממתיקים מלאכותיים בהנקה – לסיכום מעולה באתר של הדיאטנית הקלינית טובה קראוזה לחצו כאן
ממתיקים מלאכותיים לילדים, טוב או רע? – למאמר באתר דיאטנית הילדים ענת תבור לחצו כאן
בלי קלוריות אבל לא בלי מחיר: איך משפיעים תחליפי הסוכר על גוף האדם – מאמר בניוזלטר של מכון ויצמן – מסע הקסם המדעי לחצו כאן
מה לא לאכול בהריון – תזונה טובה – באתר של הדיאטנית הקלינית טובה קראוזה לחצו כאן
לקריאת המחקר שפורסם ב”nature” לגבי הקשר בין אריתרטול וטרמבוציטים לחצו כאן
